订阅制作食品时要用到哪些真菌和细菌？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-06【导读】：
在学习生物的时候，我们会学到生态系统的三大组成：生产者、消费者、分解者。而分解者主要包括细菌和真菌，其实在我们的很多视频制作过程中，都用到了它们。接下来小编带你熟悉这些。方法/步骤1/6分步阅读
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酵母菌：它是单细胞的真菌，在无氧的情况下发酵葡萄糖，会生成二氧化碳和酒精，常用于酿酒。
2/6酵母菌：在有氧的情况下发酵葡萄糖，会生成二氧化碳和水，常用于面包、馒头的制作，有利于它们疏松多孔。
3/6霉菌：它是多细胞的真菌，霉菌中的毛霉常用于豆腐乳的制作，而豆腐乳在湖南地区是十分常见的佳肴。
4/6霉菌：除了腐乳外，霉菌还可以制作酱料，也是我们生活中很常见的做菜时的配料。
5/6乳酸菌：乳酸菌是细菌的一种，它发酵必须在无氧的情况下。我们常用于制作泡菜、酸奶、奶酪。在泡菜坛子周边放一圈水的目的，就是为了制作坛内无氧的环境。
6/6醋酸菌：可以用来酿醋，白醋和陈醋是都会用到的。
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