今天带来的是毛血旺,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more毛肚(一袋)午餐肉(一盒)千叶肚(10克（个人口味酌情增减）)火锅底料(一个)鸭血(一盒)黄豆芽(200克)干豆皮(一张)香菜(2-3根)葱姜蒜(10克)干辣椒(20克（个人口味酌情增减）)郫县豆瓣酱(1勺)方法/步骤1/8分步阅读

按照图准备食材，也可以根据自己喜好准备蔬菜（例如金针菇，木耳，生菜等）家里有条件的也可以准备几个虾； 1、我准备的是黄豆芽，干豆皮，午餐肉，鸭血，毛肚，千叶肚 2、准备一块儿火锅底料，郫县豆瓣酱，蒜和蒜泥，葱花，姜片，干辣椒，花椒

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（如果有需要用水焯下的蔬菜，在这步骤前操作）起锅烧油，放入蒜瓣，姜片，一些葱花炒香；放入火锅底料，1勺郫县豆瓣酱。中小火，炒出红油后，放清水

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接上步放入清水后，放入一勺老抽，一勺生抽，一勺料酒

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水开后，（放入比较扛煮的食材）鸭血，午餐肉，煮5分钟左右

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紧接着放入豆皮和豆芽，煮个2-3分钟

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放入盐和白糖

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最后放入毛肚和千叶肚，煮30秒-45秒

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煮好盛出来，可以多放些汤汁，放入事先准备好的蒜泥，香菜，干辣椒，花椒，烧一些热油，热油淋浇在上面，非常好吃