全国连锁的台湾风味手撕鸭。“挑战传统风味，品尝特色美食”。物美价兼，老少皆宜，真的很好吃！工具/原料more冻鸭(15只)花椒(55克)八角(65克)白芷(55克)白蔻(55克)小茴香(55克)干辣椒(55克)肉蔻(45克)陈皮(45克)姜片(2千克)桂皮(30克)草果(35克)千里香(80克)山奈(50克)白酒105克葱2千克清水适量白糖20克精盐少许芝麻少许太太乐鸡精少许方法/步骤1/5分步阅读

将清水倒入容器中大概3分之2的位置，把准备好的香料轻放入容器里，倒入少量白酒，食盐和少许的白糖，放入少许的葱和鸡精，浸泡24个小时为宜

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把冻鸭剪开，去除内部的器官，放入已经浸泡好的香料里，浸泡大约6个小时

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泡至鸭体色发白，再用水冲洗，以去除血污，以保证香料水洁净，用专门的夹子，夹住生鸭，再将鸭身洒少许芝麻

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放入烤箱中，【烤箱温度大约300多度】烤至3个小时，期间要随时翻转鸭身，防止烤焦，直到色泽金黄为止

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取出鸭子，手撕【适合自己的口味，放些孜然粉，椒盐粉或者辣椒粉，味道不错奥】

注意事项

鸭子开始烤的温度应当在300度为宜，期间，要随着鸭子烤的程度，随时调温

注意力要集中，要随时翻动鸭身，防止烤焦

翻动鸭子的时候，速度要快，防止鸭子与烤箱碰撞，导致鸭子碎裂或者烤箱损伤

制作