准备一个大碗，打入3个鸡蛋，加入3克酵母、20克白糖和10克食用油，充分搅拌均匀（酵母基本融化后即可）。

将300克面粉分少量多次地加入到碗中，注意要一边加入面粉一边搅拌直到面粉全部用完并搅拌成面絮状态。然后用手揉成中度软硬的面团，盖上盖子发酵至两倍大小。

取出发好酵的面团，用手一边搓揉一边按压排干净里面团里的气体，然后搓成条状，整理均匀。

切分成大小均等的面剂子，再将每个面剂子用擀面杖擀成厚度约1厘米的椭圆形薄面饼，在薄面饼上盖上保鲜薄二次醒发15分钟。

起锅烧油至筷子放下去有密集的小气泡升起改中小火（注意要中小火慢炸、大火容易将博饼生胚表皮烧焦且内里面还熟不透），放入醒发好的薄饼生胚，在其表面微微鼓起时可以进行第1次翻面了，当饼的底部呈金黄色时可以第2次翻面了，当饼的另一面也变成金黄色时就可第3次翻面了，再炸10分钟就可以了。

这时两面成亮红色，控油出锅、装盘。

色泽诱人、暄软可口的小面包就可以享用了。

面粉分少量多次地加入到碗中，注意要一边加入面粉一边搅拌。

油炸过程要用中小火慢炸并且要不断翻面。