今天就给大家展示一下“一鱼多吃”的第二种吃法,水煮鱼片！相信大家对于水煮鱼片也是不陌生的呢，几乎每家川菜馆都会有这道菜，麻辣鲜香，超级下饭，希望我做的这道水煮鱼片也可以让大家喜欢。工具/原料more草鱼(1条)葱(两根)蒜(6瓣)生菜(1颗)盐适量胡椒粉适量料酒1勺生抽1勺糖1勺蛋清1个生粉2勺豆瓣酱2大勺干辣椒1把花椒1把姜片5片步骤/方法1/6分步阅读鱼去骨片片，中间不要切断，片成蝴蝶片形状。2/6片好的鱼片3/6片好的鱼片加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、蛋清、生粉腌制15分钟。4/6热锅倒油，放入切好的姜、葱、蒜爆香，加入干辣椒和豆瓣酱炒香，加入高汤。5/6水开了之后，将一片片鱼片放入水中，全部放完之后，等水再次煮开即可盛出。6/6焯好的生菜放在碗底，鱼盛出，最后撒上花椒，在花椒上淋上热油，摆上香菜即可。