面粉里不能放太多泡打粉否则会很苦，炸油条之前可以用一根筷子放进油里，筷子周围冒小泡就可以炸油条。工具/原料more面粉(350克)鸡蛋(1个)食用油半锅食用盐4克小苏打2克泡打粉2克方法/步骤1/7分步阅读

面粉装入大碗中，加4克盐、2克小苏打、2克食用泡打粉、10克食用油、1个鸡蛋用筷子搅拌均匀。

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少量多次加温水搅拌成面絮状。

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用手把面絮状的面粉揉成面团，面团表面刷一层食用油盖上盖子常温放2小时或者冰箱里放一个晚上。

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面团直接擀成长条，切2厘米左右宽。

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2根面条叠放一起。

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用一根筷子放面条中间压一下形状就出来了。

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锅里倒入半锅食用油7成热放入油条用中小火炸至表面金黄色就可以了。

注意事项

炸油条时不需要放很多进去炸，油条之间要有点空间。

油温7成时炸油条时最好的。

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