今天就向大家推荐一道很简单的家常菜----豆芽炒鸡蛋，它的食材很简单，主要是绿豆芽和鸡蛋， 制作过程过程也很简单，只需注意两点：一是鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥，还能让鸡蛋更蓬松；二是炒豆芽出锅前沿着锅边烹入少许白醋能让豆芽口感更脆，但量不要多。这菜虽简单，却能为人体补充蛋白质和维C。豆芽清脆、鸡蛋鲜香融化在一起，很简单很营养的一道家常菜。工具/原料more鸡蛋(3个)豆芽(1盘)小葱1根料酒 1勺白醋 1勺油盐适量步骤/方法1/10分步阅读准备好原材料；2/10鸡蛋打入碗中， 加入适量盐和料酒， 打散备用；3/10热败肤辞锅凉油， 倒入蛋液， 煎至定型；4/10用筷子划散成小块后罩陵盛入碗中备用；5/10锅中留少许油， 放入叮霜豆芽菜进去翻炒；6/10翻炒几下后加入适量的盐调味；7/10再沿着锅边烹入少许白醋翻炒均匀；8/10倒入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀；9/10出锅前放入小葱末。10/10端上桌了。