准备好食材，排骨和白萝卜。这里想说的是，萝卜的量要比排骨多，最好是一比二的比例，这样炖出的汤会更好喝。

白萝卜洗干净，削去外皮，切成两到三厘米厚的块，准备一个盆，把萝卜块装进盆里备用。

排骨用温水清洗干净，装进盆里，加入冷水，用冷水泡两分钟，捞出。

炒锅洗干净，放入排骨，加入适量的冷水，大火烧开，两分钟后捞出排骨。

炖锅洗干净，加入足量的水，开大火烧热，加入花椒，葱段，排骨和一勺醋。

水再次烧开两分钟后，开小火炖一个小时，加入萝卜块，继续炖十分钟，关火，装盘，撒上葱花即可享用。