肉嫩味美，淡淡的清甜，爽口，值得推荐。工具/原料more鲈鱼(1条)生姜1块生抽1匙开水半碗红辣椒1个红洋葱半个葱5根盐适量料酒少量耗油1匙白胡椒粉少量食用油适量步骤/方法1/7分步阅读鲈鱼宰杀洗干净后，在鱼背鱼肚各加上盐、料酒，抹均匀。腌制10分钟。2/7红辣椒洗干净切丝，生姜洗干净拍扁切片，葱洗干净，葱白、葱叶分开来切断，这些分别放在碗里。3/7在鱼肚塞一些生姜，葱段，洋葱，放到锅里蒸大火8-10分钟。4/7锅里加油加热，洋葱、生姜、葱白、红辣椒丝放入锅里翻炒出香味。5/7再放入葱叶段，加入生抽、白胡椒粉、耗油翻炒均匀。6/7加入半碗水，烧开，即成葱油料汁。趁热淋至鱼身上即可。7/7盛盘，鲜嫩的鲈鱼就可以了。