订阅家常卤鸡的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-06【导读】：
过年鸡肉这样做更香，简单做法又好吃，味道浓香又好看工具/原料more鸡肉、香叶、花椒、生姜、葱白、八角、桂皮(适量)生抽、料酒、盐、老抽、白糖适量方法/步骤1/9分步阅读
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准备半只鸡，把它处理干净之后放在一边备用。
2/9再来准备一些配料，其中包括几片香叶、一小把花椒、几片生姜、一把葱白、两个八角跟少许桂皮。
3/9锅里倒入少许的花生油，把准备好的配料冷油下锅，慢慢炒出香味。油温不能高，不然配料容易糊。
4/9炒出香味之后，倒入适量的热水，接着来调一下味，锅里放入2大勺的生抽、2大勺的料酒或者米酒、小半勺盐、半勺老抽、一勺白糖，然后开大火把它烧开。
5/9烧开之后，把准备好的鸡肉放进去，把鸡肉翻动一下，让它的两面都烫一下。最后盖上锅盖，转成小火焖10分钟。
6/9时间到了之后，打开锅盖，把鸡肉翻个面，接着继续盖上锅盖，让它焖10分钟
7/9如果是鸡皮朝下，那么中途要翻动1-2次，因为鸡皮很容易粘锅。
8/9最后时间到了，打开锅盖，开大火把汤汁收一下，收汤汁的时候，用一个大勺子，不停地把汤汁淋在鸡身上，这样子可以更好的上色。把汤汁收到浓稠就可以关火出锅了。
9/9出锅的鸡肉稍微放凉一下，就可以斩件装盘了，接着把锅里的汤汁浇在鸡身上，这一道香喷喷的家常卤鸡就算是做好了
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