京酱肉丝是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一，其咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。 不少朋友不知道京酱肉丝怎么做， 下面小编介绍京酱肉丝的制作方法，希望能帮助到大家。方法/步骤1/6分步阅读将猪肉切成薄片后，再将薄片切丝。2/6用清水洗净猪肉丝，沥干水分。3/6在猪肉丝中加入蛋清、盐、生粉，再将猪肉丝抓匀。4/6将肉丝放入热油中过油，用甜面酱和调味料勾芡成酱汁。5/6将肉丝与酱汁均匀翻炒后出锅。6/6总结如下。