订阅大河蚌的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-01-01【导读】：
今天来教大家大河蚌的做法，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做一下这道菜。
食材蒜苔 300克河蚌 200葱姜蒜 50克小米辣 20克生抽 1勺料酒 2勺糖 半勺盐 适量方法/步骤11、河蚌撬壳取肉，清洗干净（扯净黑线、剖开腹部），用料酒及盐腌制2小时后再次清洗，沥水。
22、烧开水，将蚌肉快速烫熟、焯水，再次清洗，沥水。
33、切好姜、蒜瓣、小米椒、尖椒、小葱，待用。
4油锅热至6~8分，加入姜、蒜，爆香。
5倒入切好段的蒜苗，大火翻炒。蒜苗颜色变深时倒入蚌肉，翻炒。
6加入盐、糖、生抽、小米椒、尖椒，大火翻炒30秒出锅。
END注意事项河蚌要反复清洗。河蚌肉要迅速烫熟，过大火翻炒，在锅内停留时间不宜久才能保持其鲜嫩口感。 河蚌腥气较重，不太喜欢的小伙伴们要加足料酒和姜片。 版权声明：
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