本菜品的简介：家常口味、简单易学、非常下饭、吃完一碗又来一碗、好吃的停不下来、跟其你们的小手、跟我一起来做这道美食。快来自己动手制作一些美食吧，制作的过程中，既能培养兴趣和爱好，还能消磨无聊的时间，可以给和孩子一块制作，能增加家人之间的感情，还可以享受美味的大餐。工具/原料more明太鱼(650克)豆腐(400克)姜(2片)大蒜(3瓣)红干椒3个八角1个生抽5克料酒5克方法/步骤1/9分步阅读

准备食材:豆腐切块，明太鱼去内脏洗净切段。

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准备辅料:葱切段，姜和蒜切小片。

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锅中放适量油小火烧至五成热，放入花椒粒榨出香味后捞出丢弃。

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再放入葱、姜和红干椒翻炒几下。

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放入明太鱼段煎炒至焦黄色。

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调入适量的生抽、料酒和醋翻炒上色。

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添适量清水没过食材，放入蒜片和八角，大火煮开后改中小火炖煮15-20分钟。

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放入豆腐块继续炖煮10分钟左右。

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调入适量的盐和鸡精翻炒均匀，撒葱段关火即可。

注意事项

本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐，个人建议还是尽量少放一点盐，因为现在大家都在倡议低盐低油的生活，平时口味偏向清淡一点，长远来说对以后自己个人的身体会更好。