赵老师的拿手菜！今天必须发一下～和小伙伴们一起分享！简单！快捷！经济！实惠！综上所述，就一个字“靠谱”！(o^^o)工具/原料more面条（生）(1斤半)扁豆(1斤半)驴肉(酱)(适量)大蒜大半头葱花儿适量花椒大料适量黄豆酱油适量步骤/方法1/6分步阅读扁豆去俩头儿，去老丝儿，掰成小段儿，洗干净就好啦！这次做的四人份，所以扁豆一共需要1斤半，如果人不多，可以按照需求适量增减哈(o^^o)2/6大葱，生姜适量，切葱花儿和姜末(o^^o)大蒜出锅前再拍偏切碎，最后洒进锅内提味儿！3/6先小火儿慢慢预热锅，再倒入凉油，同时洒进去适量的花椒大料！慢慢炸香(^_^)v4/6待花椒大料油炸香，开大火下入葱花姜末爆香，再把驴肉放进去，加入适量酱油上色，接着一起翻炒(o^^o)这次用的是酱驴肉，如果没有驴肉，也可以换成其他的生肉或者熟肉(^_^)v5/6放入事先晾好的生面，盖上盖子转中火继续焖制20分钟，如果面条比较干，可以放适量清水一起焖制(^_^)v生面从外面买回来，最好放在通风处的案板上撒开放置10分钟左右，蒸发水分后的生面更容易吸收汤汁！味道更好！6/6出锅前先松一松面条，把锅内的面条和菜上下搅拌均匀，可关火再焖约5-10分钟，具体依据面条和扁豆的量大小来掌握时间的长短(^_^)v