下面和大家分享两种素鸡的做法。工具/原料more素鸡(300g)红甜椒1个洋葱半个辣椒2个油适量水适量酱油适量盐适量味精少许孜然粉适量花椒适量八角一个糖适量干辣椒两个葱适量鸡粉适量姜适量方法/步骤1/12分步阅读

第一种，炒素鸡。

首先如图准备食材。

2/12

素鸡切片，然后把洋葱、辣椒和红甜椒切成块备用。

3/12

锅中放油，然后放入素鸡煎至两面金黄，然后捞出（必须煎一下，否则做出来的素鸡粘不上调料，没味道，而且也不香）。

4/12

锅中再次放入油，放入洋葱、红甜椒、辣椒翻炒。

5/12

所有蔬菜炒至断生后放入素鸡翻炒。

放入酱油和盐调色、调味，然后加入适量水，继续翻炒。

6/12

加入适量的孜然粉调味（孜然粉要少加，加多了吃素鸡的时候很好吃，辣椒粘上太多孜然粉不好吃）。

7/12

出锅前放入味精翻炒均匀即可。

成品图。

8/12

第二种，卤素鸡。

素鸡切开，用热水烫一下，然后准备八角、花椒、葱、姜、干辣椒备用。

9/12

锅中放少许油，将素鸡煎至两面金黄。

10/12

锅中放油烧热，下入葱、姜、干辣椒、八角、花椒炒香，然后放入素鸡。

11/12

然后放入酱油、糖（糖要多放一些才好吃，另外，多放糖成品颜色也比较好看）、盐、鸡粉调味。

12/12

小火慢炖30分钟(锅中只剩下少许汤汁）即可出锅。

成品图。

注意事项

以上经验仅供参考

豆腐辣椒洋葱