这款素丸子的食材以旱萝卜为主，配有胡萝卜、香菜。为成型加适量小麦粉。调味品主要是盐。素丸子下酒、零食、下饭均可。这款素丸子里加了些打豆浆滤出的豆腐渣。一是废物利用，二是增加营养。工具/原料more旱萝卜 (600克) 胡萝卜(50克)豆腐渣(100克)香菜(60克)油 100毫升盐4克 味精3克胡椒粉4克小麦粉50克姜6克步骤/方法1/10分步阅读旱萝卜、 胡萝卜、香菜择洗干净。备好豆腐渣2/10将胡萝卜擦碎3/10将旱萝卜擦碎4/10挤出旱萝卜中的水，将香菜切碎5/10胡萝卜、旱萝卜、香菜、豆腐渣、小麦粉置于同一件容器中，加盐、味精、胡椒粉、姜6/10搅拌均匀，素丸子馅料即好7/10将馅料团成大小适中的丸子8/10锅中加油，烧热，丸子入锅炸9/10炸至金黄捞出晾至微凉10/10油锅升温，丸子入锅复炸，炸至丸子熟捞出，沥干油后享用