阔尔达克是 维吾尔族用 羊肉、黄萝卜、土豆等炖的一种菜，是维吾尔族在喜宴、逢年过节用来招待亲友的一种理想食品。将 羊肉垛成小块，放锅里炒，放少许洋葱、花椒、姜等调味品，然后放入黄萝卜、土豆，炒至7成熟，倒水炖。这种菜味美，香气四溢，色彩丰富，一般常用馕来就这种菜吃。工具/原料more羊肉(500g)洋葱(100g)马铃薯丁(100g)食盐适量鸡精3g姜5g调和油适量方法/步骤1/6分步阅读

把羊肉洗净切成小块

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黄红胡萝卜洗净切块姜切片，土豆去皮洗净切块,洋葱切块

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锅里加油烧成7成热,加洋葱花椒姜爆香，加羊肉

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干红辣椒翻炒一会，加水

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大火烧开,加盖转小火焖到羊肉7成熟时，放入黄萝卜块，土豆块

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焖到羊肉松软,加盐翻炒均匀，调味出锅

注意事项

食材适量

佐料适量