订阅清汤海参的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-06【导读】：
海参清汤是一款极受大家欢迎的料理，不仅做法简单易学，而且味道鲜香可口，令人回味无穷。工具/原料more水发海参(250克)方法/步骤1/3分步阅读
注意事项
将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片，玉兰片洗净，切成片，冬菇洗净，去蒂，破开，香菜洗净，清毒;
2/3锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内;
3/3将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
注意事项此汤柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。
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