最喜欢吃炸臭豆腐了，不过老是有人说外面卖的不卫生什么的，这次在家自己用豆腐做了一次，口感堪比外面卖的臭豆腐，外焦内嫩的口感，浓郁满香的酱汁，哇，不是一般的好吃！做法还非常非常简单哦，快来试试吧！工具/原料more豆腐(1块)鸡蛋(2个)淀粉(10克)香菜(2棵)小葱(1棵)蒜(4粒)味极鲜酱油适量米醋适量盐少许耗油少许辣椒油1勺香油适量方法/步骤1/5分步阅读

普通豆腐用温水冲洗一下，切成大约3公分宽、5公分长、1公分厚的片。

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鸡蛋加少许盐打散，加入淀粉搅匀，倒入切好的豆腐里。

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锅里放比平时炒菜稍多一些的油，小火慢煎豆腐，轻轻晃动锅底，在豆腐一面没黄之前不要用铲子铲。

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煎至豆腐两面金黄，盛出。

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葱切成碎葱花，蒜捣成泥，加入酱油、醋、耗油、辣椒油、香油，调成料汁 ，浇到豆腐上就OK啦。开吃吧！

注意事项

豆腐一定要小火慢煎。俗话说，心急吃不了热豆腐，哈哈。

盐加在鸡蛋液里，加小半调料勺就可以了，调料汁里有耗油和酱油已经够咸了。

不喜欢吃蒜的，可以把蒜换成黄色的榨菜，也很好吃。

香菜一定要放。