订阅自制淡奶酪的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-06【导读】：
今天带来的是自制淡奶酪,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛奶(950毫升)脱脂酸奶油(250克)柠檬汁(30毫升)盐(1/4茶匙)方法/步骤1/10分步阅读
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牛奶中火加热至80℃，每隔几分钟搅拌一次，以防沾底或者行成奶皮。
2/10调至最小火，加入脱脂酸奶油和新鲜柠檬汁，搅拌均匀。
3/10混合物从炉灶上拿下来，静置5分钟，这个时候你会看到凝乳和乳清明显分离。
4/10大号滤网上铺上纱布，放在收集乳清的大锅上。
5/10将凝乳和乳清一同过滤。
6/10静置过滤乳清，至凝乳成燕麦粥状，拌入盐，这个过程需要不到五分钟，所以最好不要走开。
7/10模具铺上烘焙纸，做好的奶酪放入模具中，压紧。
8/10将模具快速倒扣到盘子中，轻轻地撤去烘焙纸即可。
9/10如果想要吃冷的，可以密封好，冷藏2小时。
10/10做好的奶酪可以拌上蜂蜜、奶油食用，也可以用于涂抹饼干。
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