糯米地瓜糕的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-03-06【导读】:
糯米蒸出来很黏,不好固定成型,今天我把糯米和地瓜一起蒸,效果还不错,尤其孩子很喜欢,地瓜瓤是橙黄色,糯米是白色,颜色很美,一起吃,面糯结合,也是不错的主食了。工具/原料more糯米面(300克)地瓜(300克)方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
第一,把地瓜去皮,实际上去皮是为了口感好,带着皮和糯米糕一起吃,皮的口感会影响到整个口感的。

第二,把地瓜切片,不要太薄,中厚就好。
锅里放水,铺在笼布上。

第三,和糯米面。
把糯米面放进容器,直接用冷水和成面团。可以软一些。

第四,把糯米面摊在地瓜片上。尽量摊匀,蒸起来容易熟。

第五,盖好盖子,在天然气灶上蒸。大火烧开,看到冒出热气,改为中火,蒸30分钟。

第六,时间到了,关火,可以稍微等等,打开锅盖。
直接把糯米和地瓜一起倒在案板上,先把地瓜片放入盘子,上面再剁上糯米糕,等5分钟就会固定形状,可以吃了。

蒸的时间要足够。
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