订阅香香甜甜的干炒红薯丁，你吃过吗？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-06【导读】：
红薯是抗癌第一名的根茎类食材，之前写过一篇用红薯做的粥（链接如下），今天介绍小时候妈妈常做的干炒红薯条，因我的火工不及妈妈，红薯条炒得不够烂，红薯丁还是能火工到位，快来看看干炒红薯丁咋做的吧？工具/原料more红薯(1大个)方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
红薯洗干净，用刀切掉2头，除去老根和蒂部，因抗癌成分在皮里，所以洗干净就好，不要去皮。
2/6用刀先将红薯切成1厘米左右后的厚片，再切成1厘米左右宽的粗条，再切成1厘米方的小方块。
3/6锅坐火上，开中火，倒入较多的食用油，油烧热开始起烟时，倒入红薯丁。
4/6开大火，翻炒红薯丁，使没一块小丁丁都沾上油。
5/6待红薯丁炒变色后，加入少量食盐，虽然总体是甜味，还是要加入少量食盐添味。
6/6干炒到一定的火候时，要调成小火，慢慢将红薯丁完全炕熟炕软，出锅前再洒上较多的砂糖，翻动红薯丁使糖分混合均匀，这时就可以关火出锅了。
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