今天带来的是沙葛蒸饺软韧清甜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more澄粉(150g)木薯粉(120g)猪油(15g)沸水(250g)沙葛(1个)胡萝卜(半根)沙窝萝卜(半根)蚝油(1大勺)盐(1小勺)糖(1小勺)方法/步骤1/14分步阅读

澄粉、木薯粉、盐混合均匀

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边搅拌边倒入250g沸水

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待粉团不烫手后转移到案板上揉成团

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成团后加入猪油揉至光滑

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粉团分成小剂子

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用擀面杖擀开

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家里没有擀面杖的朋友，也可以借助菜刀拍皮： 干净的抹布上抹上少许食用油，菜刀轻拍均匀抹上油

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粉团摁扁，用菜刀前部旋转轻轻压开

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沙葛、胡萝卜、沙窝萝卜擦成丝

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加入1小勺盐腌制出水，挤干备用

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锅中放1大勺食用油放入蔬菜丝炒熟，放入耗油、糖翻炒均匀

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放入馅料包紧

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水开放入蒸锅蒸5分钟

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出锅前在饺子表面刷上熟油防止表皮变干 平时炒菜用的食用油，加热后再晾凉，就是熟油了