肉末炖酸菜有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。工具/原料more酸菜(200g)肉(100g)水适量辣椒3g蒜3g姜3g酱油8ml盐4g蚝油6g糖5g油10ml方法/步骤1/7分步阅读将准备好的酸菜和猪肉洗净，切成小丁。2/7起锅烧水，倒入酸菜，放入盐焯水五分钟盛出。3/7空碗中加入蚝油、淀粉和水搅拌均匀，调成料汁。4/7起锅烧油，油热后放入干辣椒、姜片和蒜末爆香。5/7爆香后倒入切好的肉丁，炒至肉片变色。6/7在锅中加入酱油和盐，翻炒几下后，加入酸菜炒两分钟。7/7在锅中加入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。