订阅猪肉香菇酱的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-12【导读】：
家里人爱吃面，所以我家里会经常备一点肉酱，这样我不在家时候，他们也能吃到美味的肉酱面条?工具/原料more猪瘦肉(500克)干香菇(50克)鲜香菇(30克)虾米(10克)方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
提前泡发干香菇，切碎备用，猪肉一半切颗粒大点，一半剁碎点，稍微留一点肥肉备用，虾米洗净，葱、姜、蒜、泰椒，野山椒切碎
2/6起锅烧油煸炒肥肉，把猪油逼出来，为了增香
3/6葱姜蒜辣椒各入锅一半，煸炒出香味
4/6剩下的肉全部倒入锅内，倒入料酒翻炒至变色
5/6倒入全部香菇翻炒一会，加入虾米和剩下的葱姜辣椒翻炒
6/6加入韩式辣酱，豆瓣酱，花椒粉，味极鲜，蚝油，老抽，鸡精，盐，翻炒均匀，加入泡发香菇的水，开盖熬一会，装密封罐冷藏保存，随吃随取
注意事项猪肉一半颗粒状，一半碎点是为了口感好
香菇用了泡发的干的和鲜的，泡发的干香菇更香，用泡发干香菇的水也是为了提味儿
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