茄盒也叫茄夹，山东流行的家庭小菜。茄子切片后再在中间加上调好味的肉馅，经油炸而成。这道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。工具/原料more茄子(1个)鸡蛋(1个)理想榨粉(20克)酱油2勺料酒1勺生抽2勺葱1根方法/步骤1/6分步阅读

剁好瘦肉~加葱花，料酒，生抽腌制两个钟头

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塞好茄子盒

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鸡蛋加理想榨粉

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裹上面粉

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加孜然粉

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美味茄子盒

注意事项

起锅烧油的时候记得火要小！