订阅两个人的小日子：[21]云耳炒鸡肉
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-06【导读】：
云耳， 在医学有活血的效能，还可防治缺铁性贫血，可养血驻颜，能够疏通肠胃，润滑肠道。个人也很喜欢吃菌类。工具/原料more鸡肉(4两)云耳(12朵)生姜(适量)青辣椒(2个)油适量食盐适量生抽适量老抽适量方法/步骤1/8分步阅读
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冰箱储藏的鸡肉拿出来解冻（最好是新鲜的土鸡，味道更加鲜美的），并用清水洗干净，沥干水备用。
2/8云耳用温水泡着。
3/8生姜和辣椒都洗干净，并且切丝备用。
4/8泡好的云耳，用清水多洗几次，洗去里面的杂尘，再把云耳平时底部的硬蒂去提。
5/8锅中烧油到八成热，放入鸡肉翻炒，加点食盐，炒熟是鸡肉出锅。
6/8油烧热先后放入姜丝和辣椒。再放上处理好的云耳。
7/8翻炒快熟时，倒入鸡肉，加些食盐再继续翻炒。
8/8最后加点水，小火门煮一会儿，加入一点生抽调味，老抽调色。直到水收干，就可以起锅了。
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