把莲花白洗净，切成小三角状，红辣椒切成0.5厘米状。

将白糖、醋、盐、咸酱油、味精、湿淀粉放入碗中调成碗芡。

炒锅上旺火，锅热下油。

下辣椒炸。

辣椒变色后迅速倒下莲花白急速翻炒。

熟时倒入碗芡。

少时，出锅装盘。

注意糖醋比例，方显出糖醋味恰到好处。

勾芡用碗芡，以保味准。

请按上述步骤制作，不论成功与否，欢迎评论。nbsp;