螃蟹裹上淀粉，炸至金黄，以葱、姜、花椒、干辣椒等佐料翻炒均匀，加入盐等调味料，香辣蟹即可制作完成。

主料：螃蟹1个

辅料：姜末3克、葱段5克、洋葱50克、玉米淀粉10克、食用油50毫升、麻椒3克、干辣椒10克、香辣酱5克

1、新鲜的螃蟹清洗干净。

2、小葱洗净，切成均匀的小段。

3、姜切末，洋葱切成片。

4、螃蟹切块，与玉米淀粉搅匀。

5、起锅烧油放入螃蟹，将螃蟹煎至金黄。

6、将麻椒、干辣椒、姜末大火爆香倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀。

7、最后加入螃蟹和盐翻炒均匀，出锅。

注意事项：

1、切记食材要选取新鲜的。

2、有些调料如辣椒可按自己口味添加。