这款米糕松软香甜，儿子曾要求连续做了三天，应大家要求出个方子，因我家料理机坏了，一直拖到现在，今天补上，希望有喜欢的朋友可以一试~好多亲亲掌握不了水的份量，今天重新调整了一下，还有的亲觉得太粘，那是你家大米的问题，不要用粘性强的大米（比如东北大米），关于微波后比较难搅拌问题，因为每家的微波温度不一样，我给的时间是30~60秒，自己根据自家温度而灵活调整，只要熟了就行，不是很难搅拌，（实在把握不好，可以多加5~10的水）有些亲们反应不够甜，我个人不喜太甜腻，觉得刚刚好，喜欢甜口的亲们可以按自己的口味增加糖分，希望所有喜欢的亲们做出满意的米糕！记得来此分享!工具/原料more大米(200克)水100克白糖20克酵母2克温水30克方法/步骤1/15分步阅读

200克大米洗净浸泡一晚

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将米沥干放入搅拌机，加水100克制成米糊

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取50克米浆，放入大碗中。在微波炉中加热30-60秒，直到它煮熟（我的微波炉温度相对较低，我加热了一分钟）。如果温度很高，建议30秒，或者蒸几分钟直到煮熟

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这是加热后熟米浆的样子，（如果你加热后的熟米浆很干很硬，说明加热过了，后续搅拌会很困难）

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熟米糊中再加入120克生米浆慢慢的拌匀，这一步需要点耐心

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另取一小碗加入30克温水，5克糖，2～3克酵母拌匀

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把酵母液体倒入熟米糊中

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充分混合

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蒙上保鲜膜和湿毛巾，放入温暖处或烤箱发酵40～60分钟

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发酵好的米糊呈蜂窝状

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将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀,加入剩下的15克糖再次发酵40~60分钟，闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好，发酵过头的米糊会有酸味儿，口感不好。

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这是完全发酵好的样子（这个是2倍的量）

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最后把发酵好的米浆倒入模子里，（模具内涮上一层薄薄的脱模膏或清油），装七八分满的样子，加盖锡纸，要不有汽水滴上去，大火蒸15分钟即可

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松松软软的米糕出锅了,开吃吧~

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你也可以加一些干果，如枸杞、红枣或龙眼肉~

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