订阅怎么做好豆制品盒豆腐(老相食)
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-06【导读】：
豆腐在大家的日常生活中很常见，很多人也知道豆腐是怎么做出来，但是真正了解其中的步骤和关键点却是很少的。工具/原料more大豆纯净水方法/步骤1/4分步阅读
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注意事项
首先是泡豆筛豆
注意要让豆子发胀变大
2/4磨浆，传统做法是石磨来研磨
现在工艺发达了，都是使用自动化设备来磨浆，
通常都要把浆煮热
3/4点卤（凝固），
这里南北豆腐有点差别
北豆腐中加了卤水作为凝固剂
南豆腐中添加了石膏凝固剂
4/4然后装盒，冷却就成盒豆腐了
注意事项点卤很关键，多少关系到浆的浓度，涉及之后豆腐的嫩与老
纯净水的多少也很关键
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