酸白菜本来就很开胃，这样用白糖剁椒拌在一起，酸中有甜，甜中有辣，真是开胃的很，用新疆话说“歹歹的”。即简单好做又可以做下饭下酒的小菜，特适合上班族做家常菜来为家人做的。工具/原料more咸白菜(400g)剁椒(20g)麻油(2g)绵白糖(3g)青辣椒5g鸡精1g方法/步骤1/8分步阅读

辣椒具有强烈的辛辣味，因此在食欲不振时，适当吃一点，能够刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，促进胃肠蠕动，帮助消化。

2/8

能够驱寒，辣椒性温、辛热，它所含的辣椒素能够刺激人体，使人感到热辣辣的。

3/8

把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分，切小丁，青辣椒洗净切末加入白糖，拌均匀。加麻油鸡精拌均匀。加剁椒拌均匀，装盘撒上青辣椒末装饰即可。

4/8

白菜和豆腐切块备用；鸭架子也切块处理好，将鸭架子放锅中，放入葱、姜、盐、大料、桂皮、香叶，大蒜，再倒入适量水煮开（煮的时间久一些，大约半小时到40分钟）

5/8

撇出浮沫，接着倒入豆腐块，继续煮，豆腐咕嘟的时间也长一些，再把白菜放进去同煮，最后放少许盐和鸡精，出锅即可。

6/8

把白菜分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根。把萝卜切成丝。把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份。生姜﹑蒜切成丝﹐虾酱捣好。

7/8

大枣去核切成丝﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成丝﹐辣椒丝切成3cm大小。把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放上水芹。

8/8

芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味。把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间﹐用大叶包好后装在坛子里。用盐水做泡菜汤﹐并倒至能淹泡菜为止。

注意事项

以上就是小编带给大家的如何操作的关键所在，如果觉得本经验对你们有帮助，请给小编我进行一点小小的支持。大家也可以下面发表一下自己的看法。

个人意见，仅供参考。

花鸟鱼虫美食