干海参一般在菜市场的海鲜区或者海鲜干货店有卖。

干海参一般都是海鲜干货店的重要货品，因此在大部分的海鲜干货店都是十分常见的。干海参是新鲜海参经过加工后的制成品。虽然干海参的营养价值没新鲜海参那么高，但是干海参同样含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。干海参的营养成分比鲜海参更容易被人体吸收。

干海参购买的技巧

1、看颜色

常规来说，大部分好的淡干海参应该是灰褐色或黑褐色的，但不一定哈，毕竟不同品种的、不同海域的海参，颜色会有差异，有的海参甚至是绿色的。掺了糖的劣质海参是乌黑的，颜色很深。盐干的海参通常外表附着一层盐粒或盐沫，故外表有明显的白色。

2、看形状

野生的海参形状各异，刺钝但底足密集；养殖海参刺尖且完整，底足稀疏；淡干海参摸起来比较硬，不容易弯曲，表面干燥；糖干和盐干的海参表面有粘腻感，身子容易弯，刺却是直的。