茄子拌面粉蒸菜的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-03-07【导读】:
河南的蒸菜非常好吃,那么有一道美食河南蒸菜—蒸茄子是怎么做的呢?下面介绍一下蒸茄子的做法。工具/原料more茄子(1个)面粉(适量)盐适量味精适量大蒜根据口味适量食用油适量方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
将茄子切成条状,不要太粗。

撒面 少量多次 到面被茄子吸收不粘 干干的

醒个5分钟 这时候茄子吸干面粉 又湿湿的了 继续二次撒面 这次撒少量就会干了 ok 再醒五分钟左右

好了 又有点湿湿的了 再撒面 行了 冷水开火 等水开

水开 看茄子状态 有点粘撒点面 再上锅蒸 反正蒸前 茄子必须干透

看茄大小 小的话15分钟左右 大的就20分钟 自己拿捏吧 反正好熟 蒸好出锅 出锅肯定粘 晾一会

可以直接放盐味精蒜 淋上熟油 不喜欢生蒜味也可把熟油浇到蒜泥上再拌 有条件再淋点香油 如果不喜欢太油 也可以不浇熟油直接凉拌也某问题

放凉更好吃 因为热的话比较粘 不劲道

调料根据个人口味进行调整就好。
刚出锅的蒸菜不好吃,等放凉口感更好。
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