虾籽又叫虾蛋，是虾卵的干制品，每年夏秋季节为虾籽加工时期，虾籽及其制品均可做调味品，味道特鲜美，剥出来在虾仁包了馄饨，剩余在虾壳也不能浪费，把虾黄，虾籽剔出来，与豆腐一起烧肯定特鲜美，虽然特别费时，但这种只有在夏秋两季才能享用在美味，费点时间也值得一试。工具/原料more嫩豆腐(350克)虾籽(60克)食用油适量盐适量姜2片葱白少许虾黄60克步骤/方法1/7分步阅读准备所需主料。2/7豆腐切小放入水里焯一下。3/7锅中放入食用油，放入姜片，葱白爆香。4/7取出姜片，葱白，放入虾籽，虾黄翻炒。5/7放入豆腐，翻拌均匀，放入少许盐。6/7放入一点点水，盖上锅盖。7/7汤汁基本收干即可。