麻酱面是北方的特色美食，同时也是北方人最喜爱的食物之一。麻酱面之所以好吃是因为它的酱料，如果酱汁调得不好那这碗麻酱面也就废了。麻酱面的做法也是五花八门，各种各样的麻酱面层出不穷，小编见也过不少了，有用芝麻酱制酱的有用纯芝麻制酱的还有的直接用其他食材替代的。那么麻酱面的麻酱究竟要怎么调才好吃呢？下面就跟着小编一起来看一个简单的麻酱面制酱法，一学就会的哦。工具/原料more面条(适量)酱油1汤匙芝麻酱2茶匙乌醋1茶匙花椒粉少许白糖1茶匙蒜末1茶匙香油适量方法/步骤1/6分步阅读

先准备好要用的白糖 酱油 醋 蒜 芝麻酱和花椒粉，当然还有必不可少的香油（没有的话可以用麻油或者花生油代替。）

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首先，我们将大蒜脱皮切成末备用。（2茶匙的量，一般用3~4粒蒜就行了，小编用了4粒。）

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在碗里加入白糖、酱油、醋、蒜、芝麻酱、花椒粉、香油（分量多少具体按面的多少来定，小编做得是一人分的，所以放了2茶匙香油。）调成糊状待用。

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最后把面条煮好，加上自己喜欢的配菜（青瓜、胡萝卜什么的都可以加哦）淋上刚才调好的麻酱就可以开吃啦。（因为小编家里只有刀削面了，又懒得自己擀面就用刀削面代替了。）

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麻酱面的麻酱配上刀削面味道也是非常nice啊！小编已经吃撑了，小伙伴们也赶紧动手尝试一下吧。

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由于小编家里没有食物调理机food processor，所以就用芝麻酱制酱了，有条件的小伙伴可以试一试用纯芝麻制酱的方法的方法哦。记好这些配料亲自动手尝试一下吧（图上缺少了”香油“）。

注意事项

芝麻酱难溶可以加水稀释，或者下锅煮一下哦。

具体要按个人口味调料哦。