豆腐脑加卤，是非常美味的早餐/小吃。特别是那个卤汁，很鲜美。下面一起来看看卤汁的做法。工具/原料more红苕粉面(适量)薄千张(1张)木耳(5朵)鸡蛋(1个)香菇(2个)葱少量姜少量蒜少量花椒粉适量白胡椒粉适量鸡精少量生抽适量味精少量食盐适量海椒粉适量植物油适量方法/步骤1/7分步阅读

将红苕粉面加少量水，搅拌均匀，醒5分钟左右。

将木耳泡发。

鸡蛋打散。

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将葱、姜、蒜切末。

将木耳、香菇切成碎末。

将薄千张切成细丝。

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炒锅放适量植物油，烧热，放入葱姜蒜末，炒香。

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放木耳、香菇碎末，翻炒3-5下，加适量水。

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水沸腾后加入红苕粉面，搅匀。

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再次沸腾时，加入千张丝，放生抽、盐、海椒粉、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀。

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将蛋液倒入沸腾的锅中，加鸡精、味精。关火，出锅。