好吃又好看，小小的一盒，携带方便，不用担心奶油会画，下午茶点心绝绝子，满足一人拥有一盒奶油蛋糕的自由 这次用到的是金龙鱼糕点用低筋面粉，没想到最出来的口感非常好吃，细腻，柔软，不噎人，光单独吃蛋糕胚，就爱上了，切出来剩下的蛋糕胚，我一个人分分钟钟给消灭了，太好吃啦该文章来自豆果美食达人作者艺术家手作工具/原料more金龙鱼糕点用低筋小麦粉(100克)便当盒(8个)鸡蛋(6个)纯牛奶(80克)玉米油(45克)细砂糖A(25克（蛋黄糊用）)细砂糖B(55克（蛋清用）)奶油部分(适量)淡奶油(800克)细砂糖(60克)草莓酱(50克)新鲜草莓(适量)香蕉(3根)步骤1/27分步阅读60克左右一个的鸡蛋，蛋清和蛋白分离，蛋清的盆需要无水无油2/27蛋清里加几滴柠檬汁，去蛋腥味3/2725克的细砂糖A部分倒入蛋黄里4/27用蛋抽搅拌到细砂糖A融化5/27蛋黄糊里加入纯牛奶6/27再加入玉米油7/27用蛋抽继续搅拌均匀8/27金龙鱼糕点用小麦低筋面粉过筛，加入蛋黄糊里9/27用蛋抽画Z字的手法，混合均匀到顺滑10/27接下来开始打发蛋清，我这里的蛋清是冷冻了一会，这样更容易打发11/27第一次打到粗气泡后，加入细砂糖B，糖分三次加入12/27蛋清打发到这样细腻坚挺的小弯钩13/27打发好的蛋白也是分3次加入到蛋黄糊里14/27借助蛋抽顺着同一方向轻轻搅拌，最后用刮刀用画8字的手法，搅拌均匀15/27倒入28*28的金盘里，铺平整16/27烤箱提前180℃预热，中层，上下火170℃，烘烤25分钟17/27出炉后，震下模具，把蛋糕从烤盘取出来，放凉18/27放凉后，倒扣撕掉背面的油布，漂亮的毛巾面19/27比着盒子大小，切块，每块可以再分两片，我这个盒子一个金盘可以切4盒20/27淡奶油400克➕细砂糖30克，打发到5分，加入自己熬制的草莓酱50克，打到8分21/27装入裱花袋，在每个盒子底部挤些草莓奶油，然后放上一块蛋糕胚22/27在蛋糕胚上再挤一层草莓奶油23/27铺上新鲜草莓，再挤一层草莓奶油，铺上一块蛋糕胚24/27剩下的400克淡奶油➕30克细砂糖打发抹面状态25/27第二块蛋糕胚上挤一层奶油，加一层切片的香蕉26/27最后挤一层奶油，抹好面27/27发挥想象，在表面画上喜欢的图案吧，太可爱了，舍不得吃