订阅四川酸菜正宗做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-07【导读】：
四川酸菜正宗做法工具/原料more白萝卜(适量)胡萝卜(适量)嫩姜(适量)豆角(适量)八角适量花椒适量白酒适量方法/步骤1/7分步阅读
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锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒
2/7煮开后，晾凉
3/7豆角洗净，折成长段，晾干表面的水分
4/7其它的材料切成条或者块，也晾干表面的水分
5/7泡菜坛子内用开水烫一下，晾干（绝对不能有生水），晾干的蔬菜加入坛中
6/7盐比平时做菜时稍微多放一点
7/7加入白酒50克。蔬菜放入坛中，必须完全淹没在水里，然后用凉开水密封瓶口，置阴凉通风处，保持水槽内一直有足够的水，待蔬菜变色后，再放几天即可食用
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