老式灶糖的做法：

1、炒熟的芝麻；原料之三面粉。

2、把面粉倒入炒锅内，小火炒熟。炒熟的面粉有麦子的焦香味，颜色发黄。

3、趁着面粉热了把麦芽糖放进面粉里，让面粉的温度加热麦芽糖使之软化。

4、从面粉中拿出一块麦芽糖，用手指按下，直到麦芽糖没有硬心，麦芽糖就算软化好了。

5、对比下软化好的与没有软化的麦芽糖。

6、案板上铺些芝麻，把软化好的麦芽糖从炒面中拿出来放到芝麻上，再在麦芽糖上放些芝麻，按压，折叠继续放芝麻进去，裹的芝麻越多越好（麦芽糖不需要一次弄完，可分两到三次）。

7、抓紧时间做，糖凉了就压不动了。

8、当糖块不沾手了可以像揉面一样揉揉，揉进去更多的芝麻。

9.当糖块快凉的时候把糖块整成方长条形。

10、少晾下切片。

11、晾凉即可食用。酥焦甜香！

12、把上面做芝麻灶糖时的芝麻换成炒熟的面粉就可以了，切的时候不用切太薄，切成块就行了！

13、可以借助擀面杖，把麦芽糖擀开，多叠几次，像叠被子一样，整形整成卷。

注意事项：麦芽糖用面粉加热，受热均匀，但是当麦芽糖离开热面粉后比较容易凉，制作时趁热快速卷进去芝麻（小心烫手）