我们常说的猪红，其实也就是猪血。猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。工具/原料more猪血（猪红）(250g)豆腐(2块)生菜(100g)高汤适量蒜末适量姜末适量干辣椒适量豆瓣酱1勺油适量盐适量方法/步骤1/15分步阅读

猪血用水浸泡

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豆腐用水冲洗后切块

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生菜洗净待用

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高汤适量

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锅内烧开水，下白豆腐焯水，去除豆腥味

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将洗净浸泡过的猪血下锅焯烫，可以去除异味

两种豆腐用漏勺沥干待用

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锅烧热，下适量的油

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下干辣椒+蒜末+姜末爆香

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倒入高汤

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加入少量的清水，煮开

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加入白豆腐，煮开

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下猪血

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煮开下少量的盐

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放入生菜

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美美的享受咯

猪血猪红的做法