订阅营养美味的潮汕腌冬菜
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-07【导读】：
工具/原料more白菜(适量)盐适量蒜头适量方法/步骤1/6分步阅读
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美食教程
冬季蔬菜的原料是大白菜。注意用长白菜代替圆白菜。清洗并曝晒。
2/6直到卷心菜几乎干了，一般要3、5天，所以最适合在干燥多雨的冬季干燥。
3/6将晒干的白菜切碎，加入粗盐
4/6盐和白菜搅拌均匀后压实，盖上保鲜膜，再放个三五天
5/6把蒜头剁成4片
6/6混合后，装瓶应尽可能紧密地进行，以防止空气进入瓶中。装瓶后，将塑料包装袋包好，拧紧瓶盖，放在干燥阴凉处至少1个月，再打开瓶盖食用。越冬蔬菜越老，越香。可以留一两年。
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