今天做的这份豆瓣酱羊肉，味道非常好，非常的好吃，第一次做这种豆瓣酱羊肉，没想到非常的成功，做法也超级简单工具/原料more羊肉粒(500g)冰糖(20g)小米椒(10个)黄干辣椒(5个)香菜(6根)豆瓣酱1汤匙蒜泥30g香叶2片八角3个胡椒粉1勺料酒2勺姜片20片方法/步骤1/7分步阅读

羊肉冷水下锅，放胡椒粉、姜片、香叶、料酒，二锅头(玫瑰露酒)焯水后洗净，沥水备用

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锅中冷油下冰糖小火炒到起大泡

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倒入羊肉，黄干辣椒，姜片，八角爆香

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将炒香的羊肉倒入砂锅中，放一瓶啤酒，潮式卤水汁，豆瓣酱，小火炖煮至汤汁浓郁

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锅中放2勺猪油，下小米辣椒爆香

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倒入羊肉，蒜泥，适量盐鸡精翻炒均匀，再放入香菜段拌匀

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出锅装碟即可食用。

注意事项

辣椒用量以个自口味而定。