花甲含有丰富的蛋白质和钙等多种营养物质，花甲可以降低体内的胆固醇，花甲还有益精润脏的作用。对于我们人体来说可说是好处多多的！那么怎么来做这一道美食呢？下面小编给大家介绍小编的私家做法！欢迎尝试。工具/原料more花甲(2-3斤)大葱3-5根洋葱半个花甲略多生姜略多生姜略多料酒适量生蚝一勺豆瓣酱一勺酱油少许食用油略多啤酒半瓶步骤一：处理花甲1/4分步阅读

花甲市场购买回来之后，放水里，加盐让花甲吐沙！（最少放置5小时以上）

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然后将吐沙之后的花甲，放开水里面煮，加入生姜和料酒

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水烧开 出白色泡沫即

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最后用漏盆装起！用冷水冲一下

步骤二：准备辅料1/3

小米辣10个左右切细条即可，大蒜生姜切成细末（已入味）

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大葱切斜条，洋葱切细条即可

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花椒选用颗粒，啤酒用听装的足以（半瓶就可以， 去腥味）

步骤三：开始烹饪1/8

开火下油，烧至8分热，放入花椒炸香，随后放入小米辣，小火翻炒

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翻炒30秒左右小米辣之后，即可倒入除水之后的花甲

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翻炒2-3分钟即可放入大蒜和生姜

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随后花甲放锅一边，放入豆瓣酱和耗油（提鲜和调色）到油中翻炒一下下 即可搅拌均匀

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接着我们就可以放入大葱和洋葱了！一起翻炒

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翻炒3分钟的样子，即可倒入啤酒（盖锅盖焖3-5分钟，啤酒干了即可）

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啤酒干了，即可起锅了

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装盘开吃了！欢迎品尝

注意事项

花椒切记不要放盐！

步骤略多，味道不错！

重庆花甲的做法美食