平时工作挺忙，但是周未做一道美味家常菜还是比较喜欢的！还是从这道简单的威化纸包鸡如何做着好吃开始，掌握最基本的四菜一汤吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放料炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做威化纸包鸡还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学做菜，那不如就从这个威化纸包鸡怎么做开始吧！如何做威化纸包鸡讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！威化纸包鸡的菜谱网站上有，希望你能学会如何做威化纸包鸡，好好惠劳自已！菜系及功效：粤菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱工具/原料more鸡脯肉２６０克，香菇４朵，姜１块，葱３根，油３杯，糯米纸１０张。brＡ料：盐少许，味精少许，酱油少许，胡椒粉 少许。Ｂ料：豆瓣酱１／２小匙，味精１／４小匙，糖１／８小匙，生粉１／４小匙。br步骤/方法1/4分步阅读

鸡肉切成４厘米ｘ２厘米的薄片（１０片），加Ａ料拌匀，腌渍３０分钟备香菇泡软去蒂后切成１０小片：姜切成薄片（１０片）葱切成１０小段。

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鸡肉放人开水中烫至五分熟，捞起沥干加Ｂ料搅拌均匀。

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摊开糯米纸，在１／３处折叠后，放上鸡肉、香菇、姜、葱各１片，再分别将左右两边折人，卷成６厘米ｘ２厘米的长条形，备用。

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炒锅中倒人３杯油，烧至六分热，将纸包鸡以中火炸约1.5分钟，即可排列在盘中，在加上青花菜及雕花作装饰。

——纸包鸡