今天带来的是大米发糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more粘米粉(200克)清水(200克)白砂糖(30克)中筋面粉(40克)葡萄干(10克（个人口味酌情增减）)稀饭(155克)小苏打(0.5克)中筋面粉(50克)干酵母粉(3克)方法/步骤1/7分步阅读

除稀饭其它材料搅拌均匀，加入冷稀饭继续搅拌均匀。

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一次发酵后，感觉面糊有点稀，分两次加入20g和30g面粉，搅拌均匀继续发酵。

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面糊的状态，滴落花纹不马上消失，放入小苏打，搅拌均匀。

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模具抹油，舀入面糊，八分满，放入自己喜欢的果干。

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发酵到面糊表面有密集的小泡泡。

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刚刚发酵加热的水，根据发酵状态，选择凉水 温水或者开水入锅，大火10分钟，转中火15分钟，关火焖5分钟。

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放凉后脱模