盐水煮保存

将毛豆洗干净，放锅里加入多一些盐，把毛豆腌制入味，稍微皮咸一些，捞出放罐子里保存可以放时间长一些

密封保存

把毛豆放入塑料袋中进行密封起来,找一个厚实的塑料袋, 直接放入冰箱内进行保鲜,后续拿出来也是一样的新鲜, 基本上可以保鲜一个月。 只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。

冷冻保存

将毛豆洗干净放袋子里，直接放入冰箱冷冻室冷冻,保存时间较长。想吃的时候拿出来煮着吃就可以了，但是也不建议冻太久，冻太久就不新鲜了。

油炒保存

可以油炒冷冻，将剥好的毛豆用清水冲洗一下, 然后沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，出锅摊放至凉透。之后将毛豆存放在保鲜袋中，这样可以存放好久不变质，想要吃的时候，拿出来化冻就可以了。

注意隔绝空气

处理好的毛豆不能带有生水,而且要分袋包装,并密闭保存隔绝空气,然后才能放进冷冻室保存。

注意适量拿取

冷好的短要吃多少取多少，切反复化冻、冷冻，那样会破坏短的营养和口感。