记得小时候，家里每次烙韭菜饼我都能吃撑。今天我就来做一下韭菜馅饼，有地方也叫韭菜盒子。工具/原料more麦香小麦粉(250克)水(140克)韭菜(400克)泡发好的木耳(80克)虾皮20克鸡蛋3个盐3克花椒粉1克花生油15克香油10克方法/步骤1/9分步阅读

把水慢慢倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌，搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，室温醒发半小时。这期间可以准备馅料。

2/9

韭菜、木耳洗净切碎，和虾皮、盐、花椒粉、花生油、香油混合搅拌均匀备用。

3/9

把醒发好的面团取出，平均分成6份小面团。

4/9

先把2份小面团分别擀成2个1-2毫米厚的面皮，面团比较软，擀时要多放些面粉，以防擀破。

5/9

把一张面皮放在盖帘上，取拌好馅料的1/3均匀的铺在面皮上，边缘处不用铺馅。

6/9

在馅的中间打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散。

7/9

把另一张面皮盖在上面，上下两张面皮边缘捏紧。

8/9

电饼铛或者平底锅放少许油，锅热后把做好的饼放入烙至两面金黄即可。

9/9

在烙第一张饼时，开始做第二张饼，重复上面过程。

注意事项

在馅里放生鸡蛋是诀窍哦，烙熟后鸡蛋包裹着韭菜，咬一口味道无敌了。中裕家的原味小麦粉采用布勒小麦粉制粉工艺加工而成，科学配麦、合理配粉，麦香味浓厚，吃起来那才叫香酥脆感丰富。