这几天回来老家看到家里人坚持做老面面食！这次作为回馈！把方法分享给大家！工具/原料more普通面粉(300克)小苏打(1勺)盐(适量)色拉油(适量)碱面适量葱花少许老面70克方法/步骤1/11分步阅读

面粉里加入老面，清水分次倒入面粉里搅拌成棉絮状

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和成比较硬的面团；只要成团就可以

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放室温发酵到蜂窝状

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准备小苏打，碱、10-15g温水、小量勺1个；放一勺小苏打、1小勺碱又5/1小勺放入装有温水碗里搅拌均匀

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倒入发酵好的面团里；

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开始揉均匀

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准备1小勺盐、少量油、适量葱花

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揉好的老面用擀面杖擀薄或是手摊开也可以；撒入盐、色拉油；

9/11最后撒入葱花卷起来切成条状10/11

取一小团拉长最后做成画卷的样子，接口朝下

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摆放蒸锅里；开水提起烧开，上锅蒸25-30分钟即可；

老面花卷老面美食