其实很想吃手打糍粑来着，封城26天了，还是家里有什么做什么吧。该文章来自豆果美食达人作者水之眸工具/原料more水磨糯米粉(200g)温水(160g)清水(40g)开水(35g)红糖(15g)水洗红豆沙(150g)植物油(10g)黑芝麻（生熟都可以）(3g)步骤1/12分步阅读大碗中放入200g水磨糯米粉，加入160g温水和成面团，水温50℃左右。（要求不严格，就是用手去摸，有点儿烫手的温度）2/12分成10个小剂子，每个约36g。3/12将水洗红豆沙也分成10块，每个15g。（这里用的红豆沙和广式月饼馅红豆沙是不一样的，月饼用的是油性，这里用的是水洗红豆沙，也就是之前我做绿豆糕的夹心，下次有空我再详细步骤写下了）4/12将红豆沙分别包入糯米团内，压成小饼（大约直径5cm，厚0.7cm）。5/12小饼的两面分散分别撒上黑芝麻。（生的熟的都可以，省略掉这一步也可以）6/12平底不粘锅里放10g植物油（这一步就是健康饮食的关键，只有用不粘锅10g油才可以煎好，普通的锅需要大量的油）7/12依次摆上糍粑，再加入40g清水（加水也是省油的关键，这里推荐用平底锅，这样才可以刚好摆放十个糍粑）。8/12锅先加热温度起来后再盖上盖子，小火煎7分钟，关火闷2分钟后再翻面（这时可以看见水分都干了，糍粑底部也刚刚微黄）。9/12翻面后继续小火煎4分钟就熟了。（这次不用盖盖子）不喜欢红糖味道的，就可以直接撒上一点白糖开吃了。10/12红糖15g加上开水35g，融化成红糖水。11/12红糖水倒入锅中，小火煮稍微收干就可以出锅了。12/12咬一口可以看见饱满的红豆夹心，当然了，不包夹心也可以。